Molho de Tomate Caseiro

INGREDIENTES:

• 4 tomates grandes maduros
• 1/2 cebola picada
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

PREPARO:

Faça um pequeno X em uma das extremidades de todos os tomates, reserve. Leve ao fogo, uma panela com água suficiente para cobrir os tomates. Quando a água levantar fervura, acrescente os tomates e os deixe por +- 7 a 10 minutos ou ao notas que a casca do tomata onde foi cortado o X esta se soltando (não jogue a água). Assim que der o tempo de fervura, retire os tomates e os coloque rapidamente em uma tigela com água gelada (ou com pedras de gelo) para a casca soltar com facilidade. Em um liquidificador, leve os tomates, a cebola, o sal e a pimenta do reino, bata tudo, observando se sera necessário acrescentar mais um pouco de água.

Após liquidificar, pode congelar ou se for usar de imediato, fritar cebola/alho/louro em um fio de azeite, e despejar o molho, deixe cozinhar até começar o caldo começar a engrossar.

SIRVA COMO PREFERIR.

Esta receita pode variar, mas rende cerca de 500 ml molho.