Bolo de Laranja Saudável

INGREDIENTES:

3 ovos
200 ml de suco natural de laranja
1 xícara de açúcar demerara/dietético/sua preferência (cuidado com a dosagem pois cada fabricante o "doce" pode ser mais forte).
100 g manteiga s/ sal derretida ou 2 colheres (sopa) óleo de coco
raspas de 2 laranjas
1 colher (sobremesa) fermento biologico
2 xícaras (chá) farinha de aveia ou de arroz

PREPARO:

No liquidificador, adicione todos os ingredientes líquidos e bata por 3 minutos. Enquanto isso, misture os secos (incluindo as raspas de laranja), após misturar, adicione o liquido e incorpore bem até obter uma mistura homogênea.

Despeje em uma forma com furo no meio e untada. Asse em forno pré aquecido a 180 Cº por +- 40 minutos ou até que espetar um palito este saia limpo.