Massa de pizza caseira

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico para massas/pão
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite morno

PREPARO:

ESPONJA:Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar, o fermento e as 2 colheres de farinha de trigo, misture bem, tampe a tigela e coloque em algum lugar abafado (forno/microondas) até a mistura dobrar o tamanho (vai parecer uma espuma/esponja.

Quando a mistura crescer, adiciones o restante dos ingredientes até formar uma massa bem mole e maleável, que deve desgrudar das mãos, avalia se a necessidade de acrescentar mais farinha. Deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora para que cresça um pouco.

Após a massa crescer, corte em 2 ou 3 partes e faça bolinhas. Com um rolo, abra a massa o máximo que puder, a ponto de ficar tao fina que rasga, dobre a massa novamente até chegar no tamanho da bolinha inicial, e abra novamente até o tamanho da forma que for assar. Pré aqueça o forno a 180-190 Cº e leve a massa por +- 5 a 6 minutos. Retire, recheie como preferir e volte novamente para o forno para dourar o esquentar/dourar o queijo do recheio.