Curau Doce

• 2 xícaras (chá) de milho verde (espigas)
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 4 xícaras (chá) de leite 
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• canela em pó a gosto

PREPARO:

1. Retire com uma faca o milho da espiga. Leve para um liquidificador e bata com 2 xícaras de leite. Bata por uns 3 minutos.
2. Coe com o auxilio de uma peneira e retire todo o bagaço. 
3. Leve ao fogo baixo, uma panela e adicione a colher de manteiga e o açúcar e deixe a manteiga derreter. Adicione o suco de milho e o restante de leite. Observe a necessidade de colocar mais leite caso o gosto do creme ainda lembre amido (isso acontece quando tem muito amido na espiga, e o caldo engrossa muito rápido).
4. Mexa constantemente até levantar fervura. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a canela em pó, mexa bem e SIRVA.