Bolo Mesclado

INGREDIENTES:

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (café) de fermento biológico
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

PREPARO:

Separe as claras da gema. Em uma batedeira, bata as claras até dobrar o tamanho ( ponto de neve) adicionando 1 xícara de açúcar aos poucos. Reserve.

Em outro recipiente, bata na batedeira as gemas, a outra xícara de açúcar, adicionando o leite quente aos poucos. Quando a mistura ficar bem homogênea, adicione o amido de milho e bata mais um pouco.

Na mesma tigela das gemas, em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo, e o fermento. Desligue a batedeira e a mão, encorpore delicadamente as claras em neve, se bater a bata, apenas encorporar as claras. Separe um pouco da massa e misture o chocolate em pó.

Em uma forma untada, você pode fazer de duas formas: jogar as massas ao mesmo tempo, fazendo movimentos circulares enquanto despeja a massa, ou intercalar, massa branca, depois massa de chocolate. Com um palito, faça movimentos de vai e vem na forma, mas não misture demais. Asse a 180 Cº por +- 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.